Sabri Ülker Vakfı Uzman Diyetisyeninden Gıda Güvenliği Uyarısı
Sabri Ülker Vakfı Beslenme ve Bilimsel İletişim Yöneticisi Uzman Diyetisyen Özge Dinç Coşkun, güvensiz gıdaların özellikle 5 yaş altındaki çocuklar için büyük bir tehdit oluşturduğunu vurguluyor. Özellikle yaz aylarında taze sebze ve meyve tüketiminin arttığı dönemde, gıda güvenliği konusunda temel hijyen kurallarına dikkat edilmesi gerektiğini belirtiyor.
Dünya Gıda Güvenliği Günü ve Önemi
Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ve BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından her yıl kutlanan 7 Haziran Dünya Gıda Güvenliği Günü, gıda güvenliği konusunda farkındalık yaratmayı amaçlıyor. Bu yılın teması olan ‘Gıda Güvenliği: Beklenmedik Durumlar İçin Hazırlık Yap’ sloganıyla, gıda güvenliğinin önemi vurgulanıyor.
Gıda güvenliği konusunda bilgi veren Özge Dinç Coşkun, üretimden tüketime kadar olan gıda zincirinin her aşamasında hijyenin kritik önem taşıdığını belirtiyor. Güvensiz gıdaların tüketilmesi sonucu ortaya çıkan hastalıkların ciddi sonuçlara yol açabileceğini ifade ediyor.
Özge Dinç Coşkun’a göre, özellikle yaz aylarında sıcak hava koşulları, besin kaynaklı zehirlenmeler için uygun bir ortam oluşturabilir. Bu nedenle, gıda güvenliği konusunda alınacak basit önlemlerin hayati önem taşıdığını vurguluyor.
Gıda Güvenliği İçin Alınabilecek Önlemler
- Alışveriş yaparken, taze ve sağlam meyve-sebzeler tercih edilmeli.
- Paketli ürünlerin sıvı birikimi kontrol edilmeli ve hemen buzdolabına konulmalı.
- Et, yumurta, süt gibi çabuk bozulabilen besinler dikkatli saklanmalı.
- Meyve-sebzeler mutlaka yıkanmalı ve doğru şekilde saklanmalı.
- Çiğ ve pişmiş ürünler arasında çapraz bulaşmayı önlemek için dikkatli olunmalı.
Uzman Diyetisyen Özge Dinç Coşkun, gıda güvenliği konusunda alınacak basit önlemlerle birçok sorunun önlenebileceğini ve güvenli gıda tüketiminin sağlanabileceğini belirtiyor. Özellikle çocukların güvenli olmayan gıdalar nedeniyle ciddi hastalıklarla karşı karşıya kalabileceğine dikkat çekiyor.
Sabri Ülker Vakfı Beslenme ve Bilimsel İletişim Yöneticisi Uzman Diyetisyen Özge Dinç Coşkun, gıda güvenliği konusundaki bilimsel çalışmaları ve eğitim çalışmalarıyla dikkat çekiyor. Sağlıklı beslenme ve kilo yönetimi konularında seminerler veren Coşkun, gıda güvenliği konusunda toplumda farkındalık oluşturmayı hedefliyor.
