Ağustos ayının yıldız yemeği oluyor! MasterChef kabak çiçeği dolması tarifi!
Çiçek Dolması Tarifi
Ege ve Akdeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan çiçek dolması, hem görselliği hem de tadıyla sofralarda yerini alıyor. Pratik kabak çiçeği dolması tarifi ile hem sıcak hem de soğuk olarak sunulabilen bu nefis tarifi, özellikle yaz aylarında denemenizi öneriyoruz. Temmuz ayı ve Ağustos başında taze olarak toplanan kabak çiçeklerini derin dondurucuda saklayarak, yılın diğer zamanlarında da bu lezzeti tadabilirsiniz.
Çiçek dolması, yoğurt ile servis edildiğinde ayrı bir lezzet kazanıyor. Şimdi, çiçek dolmasının yapımına geçelim:
Malzemeler:
- Kabak çiçekleri
- 1 su bardağı pirinç
- 1 büyük boy kuru soğan
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı:
Öncelikle kabak çiçeklerini bol su ile iyice yıkayın ve süzgeçte bekletin. Geniş bir tencerede iç harcını hazırlamak için sızma zeytinyağını ekleyin. İnce ince doğranmış soğanları tavaya alarak pembeleşene kadar kavurun. Ardından, kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesi ekleyerek birkaç dakika daha pişirin. Son olarak, pirinci, kuru naneyi ve tuzu da ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce harmanladıktan sonra, çiçeklerin içine 1 tatlı kaşığı kadar iç harç doldurun. Kabak çiçeklerinin ağız kısımlarını kapatıp, tencereye yerleştirin. Üzerine tuz ve yeterince su ilave ettikten sonra, kısık ateşte pişirmeye bırakın.
Afiyet olsun!
