Aşureyi andıran Sivas usulü üzümlü çorba! Aşure severler buna bayılacak
Sivas Usulü Üzüm Çorbası Tarifi:
Aşureyi andıran yöresel bir lezzetle karşınızdayız. Sivas yöresine ait olan bol meyveli ve besleyici bir üzüm çorbasının tarifini sizler için vereceğiz. Aşureyi sevenler Sivas’ın bu yöresel üzüm çorbasına bayılacak. Hadi gelin aşurenin yakın akrabası üzümlü çorba nasıl yapılır bakalım.
Sivas yöresine ait olan ve aşureye benzeyen lezzetli bir çorbayla karşınızdayız. İçerisinde bol meyvenin olduğu ve severek tüketeceğiniz üzümlü çorbaya bayılacaksınız. Aşure gününde farklı bir tarif denemek istiyorsanız üzümlü çorba tam size göre bir lezzet olacak. Aşureden farklı olarak daha sıvı haldetüketilen üzüm çorbası, aynı zamanda yaz aylarında kurtarıcı bir lezzet olacak.
Hadi gelin damakları tatlandıran sağlığınıza şifa olan Sivas’ın üzümlü çorbası nasıl yapılır, içerisine neler konulur birlikte bakalım.
- 2 bardak aşurelik buğday (5 kettle su)
- 250 gram kara üzüm, normal üzüm
- 250 gram kayısı
- 250 gram incir
- 2 su bardağı şeker
- 1 kase haşlanmış nohut
Yapılışı: Aşurelik buğdayınızı akşamdan ıslatın. Dilediğiniz bütün üzüm çeşitlerini bir suda güzelce yıkayın. Daha sonra buğdayınızı iyice yıkadıktan sonra kaynamaya bırakın. Yamalarınız bu aşamada çektiğinde üzerine su koymayı ihmal etmeyin. En son piştikten sonra 1 kettle su daha koyun. (Toplamda 5 kettle su koyun.) Güzelce yıkanan üzümleri buğdayın üzerine ilave edin. Pişen üzümlerden sonra doğranan kayısıları ve incirleri ilave edin. En son haşlanan nohudu ilave edin. Bu aşamada şekeri kendi ölçünüze göre ayarlayın. (2 su bardağı şeker) En son servis için üzerine ceviz ekleyin.
Afiyet olsun…
