Daha önce görülmemiş lezzet: Meşhur kaya tuzundan çikolata yaptı
Çankırı’da Tuzlu Çikolata İle Fark Yaratan Kadın Girişimci
Çankırı’da el yapımı çikolatalar üreten kadın girişimci Eda Kıyısin, şehrin meşhur kaya tuzunu kullanarak özgün bir tuzlu çikolata geliştirdi. Geleneksel Belçika çikolatası yapmak istemesine rağmen, farklı bir lezzet deneyimi yaratma kararı alan Kıyısin, kaya tuzunu çikolatasında kullanmayı denedi.
Kıyısin, tuz ile şeker oranını titizlikle ayarlayarak mükemmel bir tuzlu çikolata formülü oluşturdu. Bu yenilikçi çikolata, tüketicilerden büyük beğeni topladı. Eda Kıyısin, yeni ürününü geliştirmeden önce, fikirlerini almak amacıyla vatandaşlara çikolatasını tattırdı ve olumlu geri dönüşler aldı. Bu geri dönüşler, onun tuzlu çikolatanın seri üretimine geçmesine ve satışa sunmasına zemin hazırladı.
Kıyısin, Çankırı’nın eşsiz kaya tuzunu ön plana çıkararak bölgede bir ilki gerçekleştirdiğini belirtti. Tuzlu çikolatanın, özellikle tansiyon hastaları için de güvenli bir seçenek olduğunu vurguladı. Eda Kıyısin, bu konuda şöyle konuştu:
“Çankırı’da el yapımı gerçek Belçika çikolatası üretimi yapıyorum. Çikolatayı kendimiz ürettiğimiz için ’daha farklı ne yapabiliriz’ diye düşündüğümüzde, Çankırı’nın meşhur kaya tuzunu çikolatamızda kullanmayı denedik. Tuz oranlarını ayarlayıp yaptığımız denemelerde çok güzel bir lezzet elde ettik. İlk önce kendimiz denedik, tadını beğendikten sonra gelen müşterilerimize sunduk. Vatandaşlar tarafından olumlu dönüşler aldık; hem tatlı hem tuzlu bir arada olmasının tadını çok beğendiler. Kaya tuzu sağlık açısından faydalı olduğu için tansiyon hastaları için de ciddi bir problem oluşturmayacaktır. Kaya tuzumuzu ön plana çıkartarak Çankırı’da bir ilki başardık.”
Bu yenilikçi yaklaşımıyla Eda Kıyısin, hem yerel lezzetleri tanıtırken hem de sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği sunarak, Çankırı’nın gastronomi alanında adını duyurmayı başardı.
