Gelinim Mutfakta’da göz alan lezzet: Yeşil mantı! İhtiyacınız olan sadece ıspanak
Gelinim Mutfakta Yeşil Mantı Tarifi
Klasik mantı lezzetinde ama bir farkla farklı olan yeşil mantı tarifi bugün Gelinim Mutfakta ekranlarında yer alacak. Göz alan lezzeti ve görüntüsüyle merak edilen “Gelinim Mutfakta yeşil mantı tarifi” için ihtiyacınız olan sadece ıspanak. Türk mutfağının vazgeçilmez yemeği olan mantı, zahmetli bir yemek olmasının yanında kökeni ile de oldukça eskiye dayanmaktadır. Klasik bir mantıyı her farklı tarzda görmekte oldukça mümkün. Bugünse sizlere Gelinim Mutfakta’nın ekranlara getirdiği yeşil mantı tarifini vereceğiz. Göz alan lezzeti ile merak uyandıran yeşil mantı için ihtiyacınız olan sadece ıspanak. Hadi gelin Gelinim Mutfaktan’ın yeşil mantı tarifi nedir, nasıl yapılır adıma adım bakalım.
Yeşil Mantı Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet ıspanak
- 1 adet yumurta
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 gram dana kıyma
- 2,5 su bardağı soğu su
- Karabiber
Sos için:
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 demet taze nane
- 5 dal maydanoz
Pişirmek için:
- 5 su bardağı su
Yapılışı:
İlk işlem olarak ıspanağı güzelce yıkayın ve blenderdan geçirin ve daha sonra süzgeçten süzün. Derin bir kabın içerisinde un, yumurta, 1 çay kaşığı tuz ve ıspanaktan elde ettiğiniz yeşil suyu ekleyin ele gelen hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğurulan hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın. Hamur dinlenirken bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan,1 tatlı kaşığı tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın. Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve kare şeklinde kesin. Kestiğiniz dilimlere kıyma koyarak 4 ucunu birbiri ile birleştirerek mantı şeklini verin. Derin bir tencereye 5 su bardağı koyun ve kaynamaya başlayınca mantıları ilave edin. Maydanoz ve taze nanenin yapraklarını zeytinyağıyla birlikte doğrayıcıdan geçirin. Geçen malzemeleri bir sos tenceresinde ısıtın. Yağı süzdürün ve soğuması için buzlu bir kâseye oturtun. Tereyağı ile kırmızı toz biberi de ocakta kızdırın. Pişmiş olan mantıyı fazla suyundan arındırıp servis kasesine alın. Üzerine hazırlanan sarımsaklı yoğurdu ilave edin.
Afiyet olsun…
