Yapılışına çok şaşıracaksınız! Meşhur Helvacı Ali Helvası tarifi
Helvacı Ali Helvası Tarifi
Yumuşak dokusuyla ve tam kıvamıyla evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir tarif arıyorsanız, meşhur Helvacı Ali Helvası tam size göre! Bu tarif, özellikle yemeden duramadığınız, tadı damağınızda kalacak olan irmik helvasının en popüler versiyonu olarak karşımıza çıkıyor. Yiyenlerin dilinden düşüremediği bu lezzet, kuyruklarda oluşan sıralarla ün kazanmış durumda. Şimdi, bu muhteşem lezzetin tarifine bir göz atalım. Hem yapımı oldukça basit hem de tekrar ısıtarak yumuşaklığını koruyabileceğiniz bu tarif, sofralarınıza tatlı bir muhabbet getirecek.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
- 1,5 su bardağı irmik
- 1 çay bardağı un
- 1 çay bardağına yakın fıstık
- Yarım çay bardağı pekmez + biraz sıcak su
Şerbeti İçin:
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı süt
Yapılışı
İlk adım olarak şerbetinizi hazırlamakla başlayın. Toz şekeri, eriyene kadar karıştırın; kaynatma işlemi yapmanıza gerek yok. Ardından geniş bir tavaya tereyağını ve sıvı yağı ekleyin. Üzerine 1,5 su bardağı irmik ve 1 çay bardağı unu ilave edin. Malzemeleri, renk alana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Öncelikle orta ateşte kavurmaya başlayın; rengi döndükten sonra kısık ateşte devam edin.
İrmik ve un karışımınız güzel bir renk aldıktan sonra, fıstıkları ekleyin ve 4-5 dakika kadar kavurmaya devam edin. Şerbetin ilk yarısını ekleyin ve kaynatın. Ardından kalan şerbeti de ekleyin ve bu aşamada karıştırmayı unutmayın. Son olarak, yarım çay bardağı pekmezi üzerine 1 parmak kadar sıcak su ekleyerek helvanın üzerine dökün. 5-6 dakika kadar daha kavurun ve servise hazır hale getirin.
Afiyet olsun…
