Az pişmiş ya da çiğ et yemenin vücuda zararları neler? Sakın yemeyin

Uzmanların Uyarıları

Uzmanlar, çiğ veya az pişmiş olarak tüketilen hayvansal gıdaların insan sağlığını olumsuz yönde etkileyebileceği konusunda vatandaşları uyarmaktadır. Özellikle sosyal medyada popüler hale gelen çiğ et yeme videoları, sağlık açısından risk oluşturabilir. Kurban Bayramı gibi özel günlerde kesilen etlerin çiğ veya az pişmiş olarak tüketilmemesi önemlidir. Uzmanlar, etlerin iyi pişirilerek ve uygun şekilde saklanarak tüketilmesi gerektiğini vurgulamaktadır.

Çiğ Et Tüketiminin Sağlık Riskleri

• Salmonella: Çiğ et ve az pişmiş et ürünlerinde sıkça bulunan Salmonella bakterisi, ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu bakteri nedeniyle mide bulantısı, kusma ve ishal gibi belirtiler görülebilir.
• Brucella: Çiğ et tüketimiyle bulaşabilen Brucella bakterisi, bruselloz adı verilen enfeksiyona neden olabilir. Özellikle çiğ köfte gibi geleneksel yiyeceklerde daha sık rastlanabilir.
• E. Coli: Çiğ veya az pişmiş etlerde bulunan E. Coli bakterisi, böbrek yetmezliği, şok ve ölüm gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.

Gerçek Bir Vaka: Az Pişmiş Etin Tehlikeleri

Amerika Birleşik Devletleri’nde yaşayan bir adam, sürekli baş ağrıları çekmesi üzerine doktora başvurduğunda, beyninde birçok kist olduğu ortaya çıktı. Yapılan araştırmalar sonucunda, az pişmiş et tüketiminin neden olduğu tenya larvalarının beynine ulaştığı tespit edildi. Bu durum, az pişmiş et tüketiminin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini bir kez daha gözler önüne serdi.