Kahvaltı sofraların vazgeçilmezi: Zambak reçeli tarifi! Tokat’ın simgesinden efsane lezzet

Zambak Reçeli Tarifi

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan reçel türleri, özellikle çilek, kayısı ve gül reçelleriyle sıkça tercih edilmektedir. Türk mutfağının zengin reçel çeşitlerinden biri de adı ve tadıyla pek bilinmeyen zambak reçelidir.

Zambak Reçeli Malzemeleri

• 2 bardak zambak çiçekleri
• 4 bardak toz şeker
• Yarım limon

Zambak Reçeli Yapılışı

Zambak çiçeklerinin içindeki tohumları ayırın ve çiçekleri üç parçaya bölün. Sarı tohumları yıkayıp konserve içine alın ve üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyerek buzdolabında 2 gün bekletin.

Reçel için tencereye 2 bardak su ve toz şekeri alıp eritin. Ardından 1 bardak suyu daha ekleyin. Zambak yaprakları ve beklettiğiniz tohumları tencereye ekleyin, limon suyunu sıkın ve kaynamaya bırakın. Koyu bir kıvam aldığında ocaktan alın ve kavanozlara doldurun. 12 saat dinlendirip afiyetle tüketin.