Sağlıklı içeriğiyle beden dostu aşure! Faydaları saymakla bitmiyor
Aşurenin Özel Yeri ve Sağlık Faydaları
Geleneklerimiz arasında önemli bir yere sahip olan aşure, dayanışmayı ve bereketi simgeler. Diyetisyen Emine Uluçay’a göre, dengeli tüketildiğinde aşure sağlığa faydalı ve besleyicidir. Aşurenin manevi, sosyal ve kültürel önemi, Muharrem ayının 10. gününden itibaren sofralarımızı süsler.
- Aşurenin paylaşıldığı ortamlar, komşuluk ilişkilerini güçlendirir ve birlik ruhunu yansıtır.
- Aşurenin içeriğinde bulunan çeşitli malzemeler sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur ve tokluk hissi sağlar.
- Buğday, kuru fasulye, nohut, kuru üzüm, kuru incir ve kuru kayısı gibi malzemelerin yüksek lif içeriği vücudu destekler.
- Aşure, B vitamini, demir, magnezyum, çinko, potasyum ve kalsiyum gibi birçok vitamin ve mineral içerir.
- Baklagiller kas ve doku onarımı için gerekli bitkisel protein sağlar.
- Kuru üzüm, kuru incir, kuru kayısı ve nar gibi meyveler antioksidan bakımından zengindir.
Duru Gıda Beslenme Danışmanı Diyetisyen Emine Uluçay’a göre, aşure, yaşlanmayı yavaşlatabilir ve hastalıkları önleyebilir. Ayrıca, aşure içeriğindeki lif ve kompleks karbonhidratlar sayesinde kan şekerini hızlıca yükseltmez, bu da diyabet hastaları için faydalıdır. Ceviz, fındık ve kuru meyveler de içerdikleri yağ asitleri ve fitokimyasallar ile kalp sağlığına destek olabilir.
Uluçay, aşurenin doğru malzemelerle ve dengeli tüketildiğinde sağlığa pek çok açıdan faydalı ve besleyici bir tatlı olduğunu belirtiyor. Ancak, şeker ve diğer tatlandırıcıların eklenmesinde miktarına dikkat edilmesi ve aşırıya kaçılmaması önemlidir.
